• קרואסון גבינה ודבש עם טוויסט

    בדרך כלל אני מעדיפה מלוח על מתוק. אני אעדיף כעכים על עוגיה מתוקה. אבל תמיד אחרי אכילת מתוק אני מחפשת משהו מלוח ולהפך. יש משהו בשילוב הזה של מלוח ומתוק, כמו יין ויאנג, שנותן תחושה כזו של איזון לבטן ולנפש. ואלו בדיוק מה שהקרואסונים האלו מעניקים. איזון טעמים אבל עם…

  • חומוס עושים באהבה

    ישנם מאכלים שחווית הטעם והאכילה קשורה לאופן האכילה. אם זה עם סכין ומזלג, או עם הידיים וללקק אצבעות או עם ניגוב. חומוס למשל. כי צלחת חומוס אמיתית אוכלים רק בניגוב. כן, גם מורחים על לחם וזה, אבל חומוס בצלחת זו חוויה אחרת. צלחת חומוס עם ביצה קשה, ירקות טריים, חמוצים…

  • סלט גבינה כחולה ואגסים

    עלים ירוקים הם מצע כמעט לכל סלט. סלט ירוק מפרגן לטעמים רבים – למליחות הפרמזן, לחמיצות הלימון, לחריפות של פלפלים וגבינות פיקנטיות ולמתיקות של דבש ופירות. סלט גבינה כחולה עם אגסים משלב בתוכו את כל הטעמים – הוא חמצמץ בגלל הויניגרט, הגבינה הכחולה מוסיפה לו מליחות וחריפות קלה, ויש בו…